稻米油是一种口感独特的食用油,由稻米精制而成。由于其香气浓郁,颜色清亮,热量中等,使用稻米油烹制的食物更有风味。利用稻米油烹制的菜肴健康可口,性质软化,还有难以抹去的香气,逐渐成为众多饮食文化的重要组成部分。
稻米油在中国蔬菜油中占有很大的份额,占比达到15%,且在重庆、四川、江西等地更是行之有效,年消费量较大。而相比其他植物油,稻米油所含的抗氧化成分更加含量丰富,不仅有助于抗氧化,而且还能有效预防心血管疾病,糖尿病和肥胖等病症。
使用稻米油烹饪的方法也很多,介绍几种常见的好吃的做法。
1. 青椒拌稻米油:将稻米油与米醋、蒜蓉、盐,糖,香油,老抽和辣椒油混合在一起,然后加入切好的青椒,拌匀即可。
2. 炒芹菜:将稻米油与芹菜一起放入锅中,烹调至芹菜变软,再加入盐调味,令开胃菜更加美味可口。
3. 回锅肉:将回锅肉和稻米油一起放入锅中,炒熟后倒入少许酱油调味,吃起来口味鲜美,多汁香甜。
4. 蒜茸荷兰豆:将荷兰豆洗净后和稻米油,蒜茸一起放入锅中炒,加入生抽,白糖调味,最后加入少许芝麻,优雅可口。
5. 清蒸石斑鱼:将石斑鱼洗净放入汆水中浸泡后用抹布擦干,再用竹签插上葱花,放入碗中均匀地淋上稻米油,然后依次放入锅中进行清蒸,清香可口。
以上就是稻米油的一些做法,都是非常好吃且简单易学的,而且稻米油还能预防心血管疾病,糖尿病和肥胖等病症,综合考虑,稻米油做法是很值得推荐的。综上所述,可以得出结论:稻米油有多种做法,简单实用,既可口又健康,深受食客的青睐。
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