秋葵的做法才能让它变得好吃,起先要准备一下材料:秋葵、葱、姜、香菇以及盐、味精、花椒、料酒、油等等,然后开始准备制作。
首先将秋葵洗净,再沿着长度把秋葵切成片,这时在每一片上面撒一些盐,让它浸泡,以此来去掉秋葵里面的苦涩。
之后,热锅中倒入一勺油,把切好的秋葵平铺在锅底,不要加太多油,尽量让秋葵表面沾满油即可,用小火慢慢煎至秋葵变软,将秋葵捞出放入沥干备用。
再倒入适量油,倒入先前切好的葱姜,再加入香菇、花椒、料酒等调料,待锅中的油变热熬炒出香味,然后放入之前的秋葵。
最后,倒入一勺细砂糖,加入少量水,以中火慢煮至水份收干,秋葵变成金黄色,即可出锅,便可以准备享用了。
秋葵制作完成后容易入味、但又不失脆爽,伴有葱姜香、花椒麻辣,口感弹牙,带有一股清爽甘甜的味道,还有金黄透亮的外表,很有飨宴的味道,是做菜的必备佳肴。
总结:秋葵制作过程虽然简单,但需要遵循几个步骤来做:清洗、切片、浸泡、煎炒、加调料,煮至金黄,这样制作出来的秋葵才能变得更加美味健康。
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