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白贝有哪些做法(白贝有哪些做法和做法)

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白贝有哪些做法(白贝有哪些做法和做法)

白贝是一种在藏区广泛存在的应季蔬菜，上古就有这样的种植方式。今天，它在很多藏区居民家里仍是不可或缺的重要食材，想不到它可以拥有如此多的做法。

      

白贝是一种在藏区广泛存在的应季蔬菜，上古就有这样的种植方式


      首先，最常见的做法是煮白贝，将白贝洗净，然后用清水煮十五分钟左右，最后加入食盐或者其他佐料，简单得就可以上桌了。此外，还可以把白贝加入菜汤中炖，以及炸白贝、炒白贝等，熟悉西藏菜的朋友也许都吃过“苋菜白贝”之类的菜肴，它们都是通过炒白贝来做出来的。清淡口味的人可以用白贝做凉拌菜，加入花椒油、香菜、醋等佐料，再撒一些胡椒粉，随着夏天的来临，这道清凉爽口的藏式凉拌菜也会成为许多家庭里的宠儿。

      吃货大家可能也会非常喜欢白贝的蒸煮汁，也就是“涮白贝”，将白贝放入用竹筒编制搪制的温水盆里，加入竹筌、桂皮、老姜、香叶等材料，加热一会儿，煮到白贝变色开胶，然后就可以上桌了，佐以蒜末和生菜，尤其适合炎热夏季，再加上美味的牛油果，滋润口感有滋补作用。

      此外，也可以将白贝加入其他类型的菜里，比如糖醋白贝，将白贝蒸熟后，用白糖、老抽、醋等调料拌在一起，再加入葱花，酸甜可口；另外还可以做热辣白贝，将干辣椒和花椒油热锅炒出香味，炒入白贝，再加点胡椒粉、蒜蓉，做出满满当当的鲜辣白贝，放上桌时，非常有诱惑力。

      总之，白贝有着多样性的做法可供选择，不仅可以做出非常滋补的膳食来满足家人的口味，而且在健康方面也有很多好处，比如抗癌，减少心脏病发作的风险，改善胆囊炎，促进血液循环，等等。

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