烧扁鱼是一道很容易制作的家常菜，也是中国人非常喜欢的传统食物。这道菜的制作步骤非常简单，但是要注意几个关键的步骤，需要做出正宗的烧扁鱼，可以说是一个不可多得的艺术。
首先，我们需要准备以下材料：一条新鲜的扁鱼，葱、姜、蒜、干辣椒、香料、醋、盐、胡椒粉、料酒、白砂糖和生抽。
接着，将扁鱼放在一个碗里用盐腌制大约十五分钟，然后用清水洗净。之后把料酒、生抽、醋、白砂糖和胡椒粉混合成酱汁，用来浇抹到鱼身上和内部。然后将葱、姜、蒜、干辣椒和香料装入鱼腹，分完了之后，用一条干净的细编绳将鱼紧紧缠住，将鱼放在锅里，加入适量的清水，开大火，煮开后改小火，直到鱼肉变熟即可。
烧扁鱼的过程，要求火候掌握的非常到位，如果煮的时间过长，就会影响烧扁鱼的口感，肉质也会变得很硬。可以在烧扁鱼的过程中，适时倒入一些酱汁，这样可以让鱼肉更加鲜嫩。
最终，我们只需要把鱼拿出筷子，放到盘子上，撒上葱花，浇上调味汁，就可以上桌了，烧扁鱼可以搭配米饭、面条等多种主食，这道菜的口感独特，口感香而不腻，深受人们喜爱。
总之，烧扁鱼是一道简单容易做的家常菜，营养丰富，而且口感独特，非常受欢迎，如果想做出正宗的烧扁鱼，需要注意以上几个关键步骤，细心调味，把握好火候，就能做出可口美味的烧扁鱼来。
原创文章，作者：海参，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_48613.html
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