瘦鸡怎么做法(瘦鸡怎么做法才好吃)

摘要：瘦鸡是一种高营养、低脂肪，不含激素，非常健康的食材。究竟如何烹饪瘦鸡，能够使它变成一道美味可口的佳肴？在此，将由四大方面介绍如何制作瘦鸡：一是选择瘦鸡；二是腌制瘦鸡；三是烹制瘦鸡；四是瘦鸡里脊的特殊烹制。

      一、选择瘦鸡

      1.1 首先选择的瘦鸡质量要好，当你购买瘦鸡时，一定要看清楚此瘦鸡是否过期、是否有异味，这些都会影响瘦鸡的质量。

      1.2 购买时，需要注意尽量选择没有被冻结和颜色发白的瘦鸡，最好是新鲜的，因为老的瘦鸡肉质往往会失去鲜美本质，对吃货的味觉体验来说是很失望的。

      1.3选择瘦鸡的时候，最好让包装周围的油污在灯光下反射，以保证购买的鸡是新鲜的，因为这样的油污通常是鸡肉刚烹饪完放进冰箱中出现的油光，而不是鸡肉生锈和变质。

      二、腌制瘦鸡

      2.1腌制瘦鸡，可以使瘦鸡更加香味浓厚，而且是烹饪瘦鸡时最重要的一个环节，有助于更好的保持瘦鸡肉的口感。

      2.2腌制时，需要将瘦鸡放入盐水中腌制，用料可以丰富一些，比如：大葱、料酒、开胃的调料等。最好腌制的时间是半个小时，太早太久都不好，要安排腌制的合理时间。

      2.3腌制后的瘦鸡一定要用凉水冲洗干净，然后沥干水分，否则炸制时会变脆而不美味。

      三、烹饪瘦鸡

      3.1准备工作完成后，即可开始烹饪瘦鸡了，烹饪的过程中要特别注意，不能用大火烹饪的过程，必须以中火的方式烹饪，否则很容易将瘦鸡烤焦，而不能发挥其最大的健康价值。

      3.2烹饪时应当加入一些爆香的油，以给瘦鸡带来一个浓郁的香味。制作瘦鸡时，还可以加入一些其他的原料，比如：葱、姜、蒜、辣椒等，增加瘦鸡的口感。

      3.3最后需要把瘦鸡烹饪到里面有点儿热，但不能烫熟，这样就可以充分发挥瘦鸡的健康价值了。

      四、瘦鸡里脊的特殊烹制

      4.1瘦鸡里脊是一种特殊的吃法，需要特殊的烹制手法，制作过程中要求一丝不苟。

      4.2首先，将瘦鸡里脊剁成薄片，然后放入水中Registration，用料可以添加一些香料或者其他调料，看着怎样更好吃，最后将瘦鸡里脊片拌匀，放入油锅中煸炒即可。

      总结：瘦鸡是一种健康，营养丰富的食材，其怎么烹饪也是一门学问，主要包括：选择瘦鸡、腌制瘦鸡、烹饪瘦鸡、瘦鸡里脊的特殊烹制。正确的选择、腌制和烹饪，能够使瘦鸡发挥其最大的健康价值，让瘦鸡更加美味可口。

原创文章，作者：鲍鱼，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_56029.html

瘦鸡怎么做法(瘦鸡怎么做法才好吃)

相关推荐