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田鸡怎么爆炒牛蛙做法(田鸡怎么爆炒好吃)

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田鸡怎么爆炒牛蛙做法(田鸡怎么爆炒好吃)

摘要：爆炒牛蛙是一道很有特色的家常菜，在餐桌上具有一定的招牌效果，这道菜简单、口味独特，可以用辣椒、花椒和葱姜等调料形成一种鲜香味。爆炒牛蛙常见版本有田鸡爆炒牛蛙和腊肉爆炒牛蛙，其中田鸡爆炒牛蛙口感鲜脆，腊肉爆炒牛蛙富含肉香，都是食客喜欢的美食。

      

摘要：爆炒牛蛙是一道很有特色的家常菜在餐桌上具有一定的招牌效果这道菜简单、口味独特


      准备好食材：一只牛蛙（去皮去内脏），葱段4根，花椒2小匙，辣椒1小匙，酱油1小匙，蚝油1小匙，老抽1小匙，白糖1小匙，香油1小匙，料酒1小匙，田鸡20克，淀粉适量。

      作法步骤：

      1.将牛蛙切片，放入盆中加入清水，煮开后捞出沥干备用。

      2.将田鸡用清水洗净，再放入盆中加入料酒，老抽，酱油，蚝油，白糖，淀粉，拌匀后腌制20分钟。

      3.将花椒，辣椒用清水洗净，将葱段切段。

      4.将锅烧热后倒入油，烧至七成热时放入花椒和辣椒爆香，再放入葱段爆香。

      5.然后将田鸡倒入锅中煸炒至改变颜色，放入牛蛙片，加入酱油，蚝油，白糖，淀粉，快速翻炒，收汁后即可出锅装盘。

      爆炒牛蛙做法简单、耗时也不多，但原料丰富，色、香、味俱全，口感鲜美可口，男女老少都喜欢吃。爆炒牛蛙不只有田鸡爆牛蛙招牌口味，还可以添加香菇、青椒、胡萝卜等不同的原料来变换口味，增加食物的口感多样性，受到食客的喜爱。

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