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猪血怎么煎做法(猪血怎么煎做法视频)

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猪血怎么煎做法(猪血怎么煎做法视频)

摘要：猪血是古老的食材，营养丰富，性味平和，非常适合 做菜，具有滋补脾胃、健脾理气、益肺止咳等功效，本文详细介绍了做猪血的餐具、注意事项、所需材料和步骤。

      

摘要：猪血是古老的食材营养丰富性味平和


      猪血是流行菜肴中的一项珍贵食材，它传统的烹饪方式是煎制，营养丰富，性味平和，非常适合做菜。历史上，猪血也就被用于除病痛、滋补脾胃外，还有助于健脾理气、益肺止咳等。由于它的营养价值和功效，在现在的烹饪中依然有很高的地位。

      首先，做猪血的餐具，主要有炒锅、削皮器、食用油等，其次，在煎猪血的过程中应当准备好所需材料，主要包括：200 克猪血、100 克葱姜、50 克蒜瓣、20 克绿豆芽、30 克萝卜丝、20 克花生米、适量盐和胡椒粉、50 毫升醋、20 毫升料酒、20 毫升糖和20 毫升香油等，还有小菜一份。

      接着，把 200 克猪血，用盐和胡椒粉腌制，放置 10~15 分钟，使其入味。然后，倒入 50 毫升醋，20 毫升料酒，20 毫升糖和 20 毫升香油，再加入一小勺淀粉，把猪血抹平，成一片片状，放到一盘里面。

      之后，将削好的葱姜蒜瓣、绿豆芽、萝卜丝、花生米和小菜片放入炒锅，加入适量油（建议用花生油），爆香调味，把锅里的食材均匀铺在猪血上面，再加入适量清水，盖上锅盖，小火烧 10 分钟，至猪血变色、材料熟熟，最后撒上芝麻即可。

      总结：做猪血的过程比较简单，在准备餐具和材料的时候应当特别注意，以免影响最后的口感；再者，做这道菜的时候不能煎的太久，以免影响口感和风味；最后，做的时候最好不要少放油，以免菜肴干燥，影响最终完成品的口感。

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