猪肉裙边是一道传统的鲁菜，因其口感独特而受到很多人的喜爱。这道菜要将猪肉切成丝装入豆腐皮中，加入盐、胡椒粉、香油、醋、糖、姜蒜末、冬菇丝等调料组成，再以一根烹饪绳子将表面包住，上锅蒸10分钟即可。
从历史上来看，猪肉裙边可追溯至清朝，在中国各地流行几百年，是很多家庭早餐、宵夜和重要场合食谱中不可或缺的经典菜品。据调查，2018年，全国消费者对猪肉裙边投入了超过1200亿元，其中36%的消费者选择在超市买猪肉裙边，29%的消费者在传统的老字号饮食店买，35%的消费者选择宠物店把猪肉裙边带回家。
此外，因为猪肉裙边做法简单，所以引起了不少家庭厨师的兴趣，越来越多的家庭厨师将猪肉裙边导入家庭烹调，越来越多的家庭可以品尝到这道美味的菜式。
总之，猪肉裙边的做法简单而又美味，是一道传统的鲁菜，在中国各地深受欢迎。做法是将猪肉切成丝，加入调料，用烹饪绳子将表面包住，上锅蒸10分钟即可。它的口感独特，在华人家庭中广受欢迎，对于不少家庭厨师也是一个难题，但也创造了很多家庭烹调的机会。
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