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猪肉怎么切家常做法(猪肉怎么切家常做法大全)

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猪肉怎么切家常做法(猪肉怎么切家常做法大全)

切肉是家常烹饪中的一大重要内容，切出来的肉质多样，影响着作出的菜肴美味程度，所以猪肉也不例外，切猪肉的关键是要合理、考虑软硬度、最大化食用美味。

      

切肉是家常烹饪中的一大重要内容切出来的肉质多样影响着作出的菜肴美味程度


      首先，准备工作要仔细进行，先用水将猪肉洗净，直接向肉的表面斜向抹去多余的油脂，清洁干净，然后以抹刀轻轻刮除表面的血渍等残留物，细心清洗卫生。

      其次，按照猪肉的硬度切片，猪肉常见的有背部、腿部、肋骨等，主要看硬度，而背部猪肉最软，腿部稍硬一些，肋骨又要比较硬，调整好刀子的锋利度，按照猪肉部位切片时，要尽量垂直片切，片切得越薄越容易熟，使用大块的猪肉切丝时，要用刀自中间斜向切开，让每一片的厚度大体保持一致。

      此外，备料的过程也很重要。首先要选定做菜的方法，比如说烤、煲、炸等，根据不同的烹饪方式，先选定好调料，煮菜前先用快刀将肉片或猪肉丝切好，放入淡酒、料酒、醋、盐等调料中，一般会腌制半小时左右，然后再根据需要加入大蒜、姜丝、葱花、香油等调料，可以让肉片更入味。

      最后，切猪肉时也要注意安全，用刀拿起肉片时要小心，应该把刀柄朝自己，以免发生意外，在以上的准备工作完成之后，就可以根据美食的常规准备方法来加工猪肉了，丰富的口感让你的家常美食更加美味可口。

      综上所述，切猪肉要做到合理、考虑软硬度，避免浪费，准备工作要仔细进行，掌握好技巧，充分利用调料，可以让切出来的肉片更美味可口。只要认真、谨慎对待，猪肉也可以做出不错的家常美食。

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