1. 八大菜系大全首页
  2. 江苏菜

薄脆做法怎么做(薄脆做法怎么做才好吃)

红烧肉 • • 江苏菜

薄脆做法怎么做(薄脆做法怎么做才好吃)

薄脆是一种特别的深受中国人喜爱的炸面条，它的独特之处在于富有弹性又入口即化，留下香味扑鼻。它的制作过程可以大致分为五步：

      

薄脆是一种特别的深受中国人喜爱的炸面条，它的独特之处在于富有弹性又入口即化，留下香味扑鼻


      1、首先选择新鲜和高品质的面条，将其洗净去污，置于淡盐水中浸泡约20分钟，然后将面条沥干；

      2、把面条撒上少许面粉，再将其分成等份，用擀面杖将其分切成细条；

      3、用清水将细条再次清洗干净；

      4、将清洗干净的细条放入油锅中，以小火加热，加入适量的食用盐、大葱、料酒；

      5、当油锅的油热时，将面条放入，在加入少许植物油，快速翻炒数分钟，即可将面条炸至金黄脆口即可。

      薄脆的制作方法实际上很简单，但也有一些小技巧需要注意，以保证炸出来的薄脆口感更佳，口感更好。首先，如果油热度不够，炸出来的薄脆会松软无弹性，反之如果油热度过高，就会使面条变硬，失去原有口感，所以炸薄脆时，油温一定要把握好；另外，在放入面条之前，要提前加少许盐和料酒，这样炸出来的薄脆味道更加鲜美；最后，一定要及时把薄脆捞出，不能太久，这样会使面条变软而失去口感。

      总的来说，薄脆的制作虽然简单，但要小心掌控油锅火力，控制面条炸时间，正确把握烹饪技巧，才能做出精致、可口、香脆可口的薄脆，绝对是一种饕餮佳肴！

原创文章，作者：红烧肉，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_73160.html

红烧肉红烧肉
0 0
上一篇 2周前
下一篇 2周前

相关推荐