《牛腩红烧》是一道台式家常小吃，主要原料是牛腩和酱油、米醋、白糖等。红烧牛腩简单又美味，可以用来提供营养和体力，也可以成为家人之间放松身心的最佳选择。
准备好原料：牛腩500克、米醋20克、酱油40克、白糖20克、生姜2片、料酒15克、大蒜2瓣。
1. 先将牛腩洗净，最好用清水浸泡一分钟后再洗净。在牛腩上切上小口，这样烹饪时可以让调料更容易渗入牛腩里面。
2. 将牛腩放入锅中，加入米醋、料酒、白糖、生姜和大蒜，然后加入适量的清水。把锅盖上，用大火快炖至牛腩熟透，大约30分钟左右。
3. 待汤汁变少，牛腩变得软烂，再把酱油加入汤中翻炒片刻，可以让调料的香味更好的渗入牛腩里，炖至肉变软，汤汁变浓边缘，立即关火。
4. 把做好的牛腩红烧装盘，牛腩上撒些香葱末即可食用。
总结：牛腩红烧是一道简单又美味的家常小吃，只需用几种调料就可以做出，让人们在家既可以摄取营养又可以放松身心，并且容易掌握和控制烹饪手法，是不可多得的好菜式。
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