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牛尾的做法有哪些(牛尾的做法有哪些配菜)

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牛尾的做法有哪些(牛尾的做法有哪些配菜)

牛尾是一道传统的家常菜，它的做法很多，最常用的有：小锅炒、炖汤、烩汤。

      

牛尾是一道传统的家常菜，它的做法很多，最常用的有：小锅炒、炖汤、烩汤


      1、小锅炒牛尾

      小锅炒牛尾一般分为三步：先将牛尾切成小块，入油中炒出肉油，再加入蒜苗、葱姜、酱油、耗油、糖、醋等调料，用中小火将牛尾炒熟即可。

      2、炖汤牛尾

      炖汤牛尾也是家常菜，做法很简单，首先选用新鲜的牛尾，然后洗净，切小块，将牛尾放入汤锅，加入盐、酒、芹菜叶等调料，以大火煮沸，然后转小火慢炖，放入葱姜等调料，再炖数十分钟，等汤汁起泡，即可关火。

      3、烩汤牛尾

      烩汤牛尾一般用来做凉拌菜，做法很简单，首先将牛尾切小块，然后放入汤锅，加入水，放入醋、糖、生抽、耗油、酱油等调料，以大火煮沸，放入酱油、葱姜、醋、白糖等调料，然后用小火烩汤，当牛尾熟透后，即可关火。

      总之，小锅炒、炖汤、烩汤是最常见的牛尾做法，无论采用哪种做法，都需要把握调料的比例，火候的恰当，以保证食物的口感。据统计，近2年来，牛尾的消费量在不断上升，已成为一些家庭必备的菜肴之一，也是朋友聚餐的佳肴。

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