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牛奶燕窝怎么炖做法(牛奶燕窝怎么炖做法大全)

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牛奶燕窝怎么炖做法(牛奶燕窝怎么炖做法大全)

牛奶燕窝是中国历史悠久的传统名菜，有着源远流长的文化底蕴。其实炖制方法归根结底就是做鸡汤，但是入味要求却很高，总之，既要保持燕窝的原味，窝头又要保持柔软绵软，更要留住燕窝的营养成分。准备要用下面的材料：4个燕窝、清水500ml、老抽1勺、料酒2勺、盐少许，牛奶500ml、葱姜片适量，加上添加的少量姜汁、陈皮汁，并把香料放入沸水放入燕窝中，煮沸后再小火炖煮，这样可以使燕窝鲜嫩多汁。

      

牛奶燕窝是中国历史悠久的传统名菜，有着源远流长的文化底蕴


      首先，将燕窝用清水清洗干净，然后放入沸水中烫一下，这样一来洗涤汤汁更加清洁，锅中另外准备一小碗洗净的水，将燕窝装入，再加上老抽、料酒、盐牛奶，水量不宜太多，只需要水高于燕窝就行。把葱姜片放入，再加姜汁、陈皮汁，做一遍慢火滚汤，注意不要把燕窝煮烂，熬煮的时间大约在50分钟左右，一定要慢煮，汤汁也有一定的要求，要求汤要清热，不能太滋味，也不能太咸。

      煮好后将燕窝盛在盘中，拌上少许胡椒粉，把剩余的汤汁注入燕窝之中，再装上配菜，就可以上桌了，牛奶燕窝的口感鲜美，汤汁浓醇，独有的滋味及营养令人怦然心动。

      牛奶燕窝做法其实也并不复杂，只要有耐心，煮制时能恰到好处，有加入少量配料并仔细搅拌，就可以做出一道美味可口的牛奶燕窝。此外，与牛奶燕窝相比，燕窝本身烹饪时间较短，但要注意保持水分不失去太多，这样才能保持燕窝的鲜美多汁及营养成分。

      总而言之，牛奶燕窝的炖制需要耐心，仔细搅拌，并把汤汁熬的恰到好处，烹饪时间要慢，这样就能做出美味可口的牛奶燕窝。

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