摘要：烤羊排骨是一道广东的经典家常菜之一，它的原料可以是牛肉或者羊肉，具有独特的香味。本文将介绍烤羊排骨的做法，包括人们所用的原料、调料，以及操作步骤。
烤羊排骨是一道广东经典家常菜，除了在广东一些地区被广泛传统，同时也广受港澳台等地的欢迎。制作烤羊排骨时，一般使用的原料有牛肉或者羊肉，再加上多种研磨成的调料，比如葱、姜、蒜、孜然、花椒、生抽、料酒、白糖、盐等，通过精心搭配，就能够制作出一盘烤羊排骨，它有独特的香味，口感独特。
将牛肉或者羊肉洗净，用料酒、盐、白糖、味精抓匀腌制一段时间，然后加入姜片、葱段、蒜片、花椒，以及研磨好的调料，拌匀，再加入一小勺油，淋上一瓢冷水，拌均后，再加入生抽，拌匀后，放入油烧热，放入腌制好的肉片，翻炒，直到表面金黄，这样就可以把烤羊排骨烤好了。
烤羊排骨虽然制作简单，但要做好非常重要。腌制时，一定要用冷水来拌匀，不能太用力拌，否则会把其营养流失掉，或者肉片变得松散；烤的时候要用中火均匀炒，这样，就可以保证肉片的外表金黄，内里嫩滑，口感鲜美。
总之，烤羊排骨是一道经典美味的家常餐，通过使用特殊调料和烹饪步骤，可以让食物充分释放出风味，令人回味无穷，也能让家庭团聚更加完美。
原创文章，作者：海参，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_48200.html
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