烤羊排烹饪步骤摘要：
烤羊排是一道中式料理，以羊肉为主料，加上佐料调料，混合成料团，然后捏成排状，最后烤着吃。烤羊排有多种做法，但一般来说所用的烹饪工具都需要是烤箱，配以水煮、香煎和油炸等变化，使烤羊排多种口味。
一、准备材料
1、羊肉：羊肉必须要用新鲜的，可以问老板或者店家，要求他们细心剔除内脏，保证肉质鲜嫩。
2、调料（通常是把葱、姜片、蒜末一起煎炒）：这些都是必不可少的，用少量即可，多配成料团，更容易和羊肉搭配，提升口感。
3、油：选用优质植物油，烤着吃时会更有香味。
4、香菜：可以切成花状，放在羊排拌好的调料上，会提高烤羊排的美观性。
二、烹饪步骤
1、准备：将羊肉洗净，切成大小均匀的方形片，然后把抹上盐或者五香粉，保持它的湿润，在放置一段时间之后，挤出多余的水分，让肉质嫩滑。
2、煎香：这是将羊肉与调料搅拌混合的一个步骤，将热油倒入烤箱中，放入蒜末、葱、姜片等调料，用小火煎香，然后再加入羊肉块，把所有调料搅拌混合，然后再加入一小勺精盐，继续搅拌混合，让它们更充分的相互融合，蒸发掉大部分的水分。
3、捏成排状：将调料拌好的羊肉捏成排状，把它们放置在烤箱的支架上，可以用筷子穿出，以确保其完整性。
4、烤羊排：烤箱要预热到200度，烤30-45分钟左右，以检验它是否熟，可以拨开表面的调料，查看羊肉是否熟透，熟透即可取出，配以酱汁即可品尝。
总结：烤羊排是一道传统的中式料理，做法也十分简单，只需将羊肉混合调料，用筷子捏成排状，再放入烤箱烤熟，再沾上佐料调料，烤羊排便完成了，比起其它烤食来，它口感更细腻，更加鲜美可口，是人们最喜欢的一道小吃。
原创文章，作者：蛋炒饭，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_48176.html
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