烤鲈鱼是一道很受欢迎的家常菜，但在烹饪过程中，烤箱的选择非常重要，如何利用烤箱才能做出更好的口感，以下将介绍如何用烤箱烤鲈鱼的家常做法。
首先，购买新鲜鲈鱼，可以去当地的鱼贩处购买。要注意看看鱼身上有没有异味，新鲜度良好无异味为佳。然后，用清水冲洗干净，去除表面的沙粒、血渍等杂物。
接着，将鲈鱼反面朝上放在烤盘上，用盐、胡椒粉、姜蒜粉、料酒等调料进行腌制，可根据个人口味，增加适量橄榄油，腌制10分钟以上。
把腌制的鲈鱼放入准备好的烤箱，如果只用上下两支烤炉，可以让烤炉安装在高位，200°C以上烤15-20分钟；如果安装了四支烤炉，可以将温度放在最高，200°C烤箱烤15-18分钟。
最后，用一把小刀，轻轻地切开鱼肚，看看里面的肉是否已经烤熟，如果完全变色，就可以出锅了。烤鲈鱼是用盐、胡椒粉等调味，以及冷萃橄榄油淋料，口感鲜美多汁，外焦里嫩，鲜甜可口，是一道很受家人和朋友们的欢迎的家常菜品。
总结：烤鲈鱼是一道很受欢迎的家常菜，它选用烤箱尤为重要，需要先将新鲜鲈鱼放入烤盘，加入调料腌制后放入准备好的烤箱中，200°C烤15-20分钟，最后再加入冷萃橄榄油淋料，就能做出鲜甜可口的鲈鱼，口感鲜美多汁，让你和家人朋友们享受美味。
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