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炸鱼做法怎么做(炸鱼做法怎么做视频)

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炸鱼做法怎么做(炸鱼做法怎么做视频)

炸鱼是一种营养又美味的食物，它以肉质细嫩，口感鲜美而深受广大人们的喜爱。但这种美味佳肴的制作其实十分简单，要想做出炸鱼更美味可口，只需关注以下几点：

      

炸鱼是一种营养又美味的食物，它以肉质细嫩，口感鲜美而深受广大人们的喜爱


      首先，要准备好所需的材料，例如活鱼、淀粉、水、蛋清、精盐、胡椒粉和植物油等，在这里，要注意及时将活鱼杀死后立即淘洗干净，以保证新鲜口感的美味。

      然后，用活鱼沾上淀粉备用，将蛋清兑入精盐水中搅匀，取适量沾抹到活鱼肉上，再将鱼沾上淀粉，使得淀粉均匀的裹住鱼的肉，以便加工的炸鱼更脆脆的。

      再将炸好的活鱼放入植物油中炸制，要控制好油温，千万不要炸出气泡，以免破坏鱼肉质感。当油温达到180℃~200℃左右时，把活鱼放入油锅中，此时油温会急剧下降，用斤铲轻轻按压活鱼，使之均匀酥脆，炸好之后，放精盐和胡椒粉调味即可。

      炸鱼做法虽然简单，但炸出质感不一样的炸鱼，却要经过精心的准备与施工。根据最新的市场调查数据显示，全国消费者对炸鱼的喜爱程度达到85%。从这一点来看，在餐饮行业，炸鱼既是一种应景佳肴，也是一种营养滋补佳肴，受到了众人的青睐。

      总结起来，炸鱼做法并不复杂，但是对于精盐、胡椒粉的选择以及油温的控制和炸的时间的控制等，都是影响炸鱼的质感和口感的关键。要想做出炸鱼美味可口，只需严格按照步骤，专业的技艺及准确的火候，便可炸出难以言表的美味佳肴。

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