炖鲶鱼是一道非常受欢迎的中式家常菜，有着其独特的香味和营养价值。炖鲶鱼可以用作无肉汤底、鸡汤和口味更浓郁的面条汤等等。准备好食材后，这道菜的做法也很简单，下面就介绍一下炖鲶鱼的步骤：
1.首先将鲶鱼洗净，放入洗净的碗中，加入适量盐、料酒、胡椒粉拌匀，然后把鱼拌匀，腌制15-20分钟；
2.把精选的食材洗净，蔬菜切成大块，大葱姜片，花椒八宝调料放入汤锅；
3.锅中倒入适量清水，将鲶鱼放入汤锅，加入料酒，大火烧开；
4.把汤锅的温度调至中小火，焖20-25分钟；
5.汤锅中加入洋葱片，再转大火烧开；
6.至汤汁浓稠时，可以撒入香菜，收汁，把鱼放入大碗中，装上汤汁。
经上述步骤，美味可口的炖鲶鱼就做好了。吃炖鲶鱼不仅可以补充蛋白质，还可以滋补营养，而且口感非常鲜美，是备受推崇的家常美食。
总之，炖鲶鱼是一道不可多得的美味佳肴，可以让家人在丰盛的菜单中尝到可口的滋补之美。在准备食材、熬汤并完成装盘这一系列步骤之后，你会发现炖鲶鱼真的是太好吃了，更是非常健康，耐人寻味！
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