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炖羊肉的家常做法怎么清炖(炖羊肉的家常做法怎么清炖才好吃)

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炖羊肉的家常做法怎么清炖(炖羊肉的家常做法怎么清炖才好吃)

摘要：羊肉炖锅是冬季久负盛名的一道健康佳肴，炖羊肉可以运动，有利于人体营养和消化，因此家中经常制作炖羊肉。炖羊肉既可以用油煎、清炖两种方法，清炖可以保留更多面对营养成分，下面就来详细介绍家常做法清炖羊肉的步骤。

      

摘要：羊肉炖锅是冬季久负盛名的一道健康佳肴炖羊肉可以运动有利于人体营养和消化


      ① 选料：羊肉最好选用新鲜的大骨头肉（不能太大，以便快速入味），并采用纯蔬菜和中草药，如葱、姜、蒜、香菜（等）；

      ② 去污：将羊肉放入冷水中，加入几片姜；然后用清水冲洗，直到血水改变为淡蓝色为止；

      ③ 炖煮：将一口厚底锅内放入适量油，放入烧热后，再放入切好的羊肉、葱、蒜、香菜等，煸炒几分钟；

      ④ 加水：后倒入适量清水，使羊肉全部浸湿，电饭锅电高温煮滚后关小火；

      ⑤ 把盖子盖上，转中火煮10分钟左右；

      ⑥ 加调料：加入适量的盐、鸡精，搅拌均匀；

      ⑦ 整碗：均匀的将羊肉装到碗里，再加入新鲜蔬菜，如玉米、香菜等；

      ⑧ 调味：酱油、醋料、辣椒油，少量的醋和芝麻油，调入盐、鸡精、糖等调料，二三分钟即可。

      最后，清炖羊肉就完成了，口感入味，肉质细嫩，具有独特的风味，而且又健康有益。清炖羊肉不仅可以维持羊肉的原汁原味，而且可以保留其所有的营养价值，是冬季最受欢迎的一道菜肴。

      总结：清炖羊肉是冬季的健康佳肴，具有独特的风味，又营养又健康。清炖羊肉的步骤包括选料、去污、炖煮、加水、加调料等，煮制出来的羊肉肉质细嫩，营养价值高，可以满足多人食用。

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