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炒黄豆芽家常做法炒多久(炒黄豆芽家常做法炒多久可以吃)

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炒黄豆芽家常做法炒多久(炒黄豆芽家常做法炒多久可以吃)

摘要：炒黄豆芽作为一种低温蔬菜，是广大家庭朋友的日常餐桌上的必备菜肴。那么，要炒多久才能吃得到酥脆香嫩的黄豆芽呢？

      

摘要：炒黄豆芽作为一种低温蔬菜，是广大家庭朋友的日常餐桌上的必备菜肴


      炒黄豆芽的正确做法 首先，开火前需要准备好食材，其次要根据实际情况调整切菜的大小，将黄豆芽去除头部，然后洗净，如果有靓汤用可以加入一点，放入适量油，炒到黄豆芽出汁时停火，这样即使是未去头部的黄豆芽也会炒得非常香嫩。

      而由于黄豆芽本身比较脆，所以炒黄豆芽一般只要2-2.5分钟左右就可以，炒的时候也要加点料酒来去腥，可以更好的把香气锁在里面，最后就是加入一点盐巴调味，用小火继续翻炒，大概20-30秒即可。

      因此，根据以上方法，炒黄豆芽的时间大约控制在3分钟左右，太久会让黄豆芽变得过熟而韧性变差，太短则容易发生水分没有蒸发完毕，口感不够酥脆，所以炒黄豆芽时要掌握好时间，以便炒出最佳口感。另外，炒黄豆芽还要注意把握温度，切菜的小火要控制在1000度，而炒的时候要注意把握把温度保持在1200度以上，保证高火较快的煸炒，否则容易发生外焦里稀或者糊糊漆漆等，影响口感，所以炒黄豆芽需要及时处理，采取及时加油、及时翻炒的方式对黄豆芽进行处理。

      总之，炒黄豆芽是一道很简单就餐的家常菜肴，炒黄豆芽正确的做法就是能够掌握时间以及温度，把握好这两个要素，就可以做出香嫩可口的黄豆芽来。

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