摘要：炒面是一道经典家常菜，下面介绍几种常见的经典点配菜做法，有详细的烹饪步骤，简单易行，能让炒面更加可口。
炒面是中国传统面食中极为受欢迎的一道，它口感鲜美、健康简单，且伴随着异国风味，因此大受欢迎。炒面在家常菜中占有重要的地位，准备比较简单，但是想要烹制出好吃的炒面，往往需要搭配一些精选的配菜。
1、番茄鸡蛋炒面。将面放入沸水煮熟后，即可加入番茄、鸡蛋、葱花等原料一起煸炒。最后可放入少许蚝油或香油作为调味，原宿的番茄鸡蛋炒面便可上桌。这种做法的特点在于口感和颜色均很抢眼，而且烹饪步骤简单，操作起来易于掌握，是一道很不错的家常菜。
2、西红柿鸡蛋炒面。首先将西红柿、鸡蛋、洋葱这些材料分别进行切末、拌匀备用，再将熟面放入油锅中煸炒，煸炒至面膨胀后，接着将西红柿、鸡蛋、洋葱混合物调入，搅拌均匀后，最后撒入少许香葱或点滴蚝油，西红柿鸡蛋炒面便大功告成。这种炒面的口味简单，颜色也比较色泽鲜艳，而且十分健康，也是一道不错的家常菜。
3、虾仁炒面。首先，将面条煮熟，再准备好虾仁、葱、辣椒、蛋等辅料，先将葱洗净切片，辣椒切成椒粒，然后在油锅中放入葱花及辣椒煸炒，煸炒至有香味后，加入虾仁煸炒至虾仁变色，最后将蛋打入锅中搅拌，接着将熟面放入锅中拌面至熟，最后加入少许蚝油作调味，虾仁炒面便可出锅，如吃时加入芝麻，效果更佳。
总结：炒面是家常菜中很受欢迎的一道菜，煮熟后搭配正确的配菜，可以帮助炒面增添不同的口感，营养搭配健康，使泡炒面更加可口。三种方案中，番茄鸡蛋炒面颜色很抢眼，西红柿鸡蛋炒面口味简单，虾仁炒面营养丰富，都是不错的配菜点配方。
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