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淹酸菜怎么做法(淹酸菜怎么做法视频)

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淹酸菜怎么做法(淹酸菜怎么做法视频)

淹酸菜是一道以浙江当地的文化特色为代表的美食，在当地的朋友圈里和台湾的酸菜鱼一样，都是不可或缺的宴席菜肴。淹酸菜既有浙江当地的特色，也有中国人传统风味，营养丰富、易于食用。

      

淹酸菜是一道以浙江当地的文化特色为代表的美食，在当地的朋友圈里和台湾的酸菜鱼一样，都是不可或缺的宴席菜肴


      准备材料：淹酸菜2斤、姜片适量、葱花少许、冰糖适量、生抽2大勺、料酒少许、芝麻少许、香茅少许 。

      步骤一：淹酸菜的前处理，将淹酸菜冲洗干净，然后将其放入开水中焯熟，捞出沥干，切成段，准备料酒拌匀，待用。

      步骤二：锅中预热油至4成热时，倒入葱花，姜片，爆香；

      步骤三：加入淹酸菜，大火翻炒，使淹酸菜充分的沾满油，并上色；

      步骤四：加入适量的水，将淹酸菜烧至熟；

      步骤五：将剩余的调料，如芝麻、冰糖、生抽、香茅，倒入锅内，小火炖煮6-8分钟；

      步骤六：待汤汁变得浓稠，开汤后立即关火，加盖收汁即可。

      淹酸菜是一道传统的浙江菜肴，最主要的特点就是以淹酸菜为主料，搭配姜片、葱花、冰糖、生抽等调料，熬出来的汤汁酸香可口，而且淹酸菜本身营养丰富，适合任何人食用。感兴趣的话，不妨自己动手可以做出美味的淹酸菜，可以招待朋友一起尝尝，一定会给大家意想不到的惊喜。

      总结：淹酸菜是一道以浙江当地的文化特色为代表的美食，主要由淹酸菜、姜片、葱花、冰糖、生抽等调料制成，酸香可口、经济实惠、营养丰富，还可以招待朋友一起尝尝，不是一般的美味。

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