泡菜炒饭是中国流行的传统家常菜肴，在世界各地拥有众多的粉丝，也因其独特的香味而受到许多国家的青睐。摘要：由于泡菜炒饭的独特美味，其流行度非常高，本文将介绍它的做法。
第一步，准备材料。主料有：泡菜300克，香葱2支，生姜2片，花椒5克，干辣椒5克，蚝油1勺，盐2勺；辅料有：香油15克，大米500克，油15克。
第二步，开始做法。首先，将泡菜放入清水中浸泡5-10分钟，然后沥干水分。接着，将大米洗净，加入适量清水入锅内，大火煮开，小火煮15分钟。煮好的大米不要马上倒出，可以留着用来炒。
第三步，熬制泡菜。将泡菜放进锅中，放入蚝油、香油、花椒、辣椒、生姜、香葱和盐，小火炒至完全熟烂。
第四步，准备炒饭。将油倒入锅内，放入炸好的泡菜，加入煮好的大米，大火下锅，搅拌均匀，翻炒8-10分钟即可。
总结：泡菜炒饭是一道很容易做的家常菜，只需要根据上述步骤进行简单的准备和烹饪，即可享用出具有中国特色的美味佳肴。
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