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油条的做法用什么面粉最好(油条的做法用什么面粉最好呢)

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油条的做法用什么面粉最好(油条的做法用什么面粉最好呢)

摘要：在做油条时，面粉不仅会影响油条的口感，也会影响油条的质量，因此对于面粉的选择尤为重要。本文就探讨了做油条最好的面粉是什么。

      

摘要：在做油条时面粉不仅会影响油条的口感也会影响油条的质量


      油条是一种常见的中国传统点心，主要原料是面粉、油、盐和水。面粉作为油条的主要原料，不仅会影响油条的口感，也会影响油条的质量，因此对于面粉的选择尤为重要。

      目前市场上的面粉种类很多，有低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉等，也有用不同原料制成的面粉如小麦面粉、玉米面粉、糯米面粉等。但从做油条的角度考虑，以低筋面粉为最佳。由于油条主要制作过程是把面粉和水做成面团，再搓揉和拉长成长的柳丝状，所以，低筋面粉有较低的弹性，拉长后就不容易断裂，口感和风味也更加脆香爽口。

      另外，选择低筋面粉还可以保证油条的质量。研究表明，含水量大于16%的低筋面粉可以使油条具有良好的脆度和油性，成品油条的外观更加饱满，而且口感爽口，无论是热食还是冷食都是不错的选择。

      总之，在做油条时，要精选低筋面粉，因为这样可以保证油条的口感和质量，还能够保证油条的拉长性和脆度。只有选择合适的面粉，才能做出好看又好吃的油条，令饕客和食客满意。

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