摘要:河虾炒面是一道简单可口的家常菜,也是很多家庭聚餐时的必备品。炒面可以烹饪出来具有弹性,美味可口,富含营养的菜肴,调味汁中加入料酒,可以让河虾炒面具有很好的口感。下面介绍一下河虾怎么炒面挂面的方法。
步骤一:准备食材
找到一个适当的碗,将洗净干净的河虾放入,加入人参、姜片和大料,再加入适量料酒、盐和味精,抓成酱汁,然后待用。
步骤二:烹饪面条
在锅里放入清水,水开后放入挂面,一边不断搅拌,一边等待面条浮起来就可以离开锅,捞出来放入凉水中凉冻即可。
步骤三:炒面
热锅中倒入适量油,把先前准备好的调味汁倒入中小火烹饪,当汁汁热后,把凉冻的挂面放入,快速翻炒,期间加入适量的高汤拌匀,使挂面具有更好的口感。
步骤四:最后上桌
当挂面炒至口感柔软且酥脆的时候,加入先前准备好的河虾酱汁,继续翻炒至河虾熟透,最后可以撒上适量的香菜,放入盘中,伴随着一碗汤,河虾炒面完成。
总结:河虾炒面挂面是一道简单实用又美味的家常菜,材料准备简单,烹饪过程也不难。正确的烹饪步骤可以制作出具有弹性,美味可口,富含营养的菜肴,调味汁中加入料酒,可以让河虾炒面具有很好的口感,为家庭聚餐添色不少。
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