水葫芦叶子怎么做法才好吃(水葫芦叶子怎么做法才好吃呢)

摘要：水葫芦叶子是一种以叶片为原料的多营养、低热量、零嘌呤的健康、营养美食，具有清爽甘涩、清香可口。而做好水葫芦叶子的关键是准备好叶子的质地和选择制法，应完全遵循“多醋少盐”的原则，巧妙研制原料，并运用不同的调料调味，以使水葫芦叶子的营养成分得到最大的保留。

      一、原料准备

      水葫芦叶子的原料主要是水葫芦叶，材料上要求选择当季新鲜的叶子，叶片厚薄均匀，绿度鲜艳，不要选择泛黄、疏松等叶片，同时有叶尖锋利、叶质软嫩、表皮光滑等特征，这样做出来的水葫芦叶子更好吃。

      二、制作步骤

      1. 将水葫芦叶子洗干净，冲洗干净后可以放入浸泡槽中，用一定量的盐水浸泡半个小时左右，目的是将水葫芦叶子的苦味去除掉；

      2. 将水葫芦叶子从浸泡槽中取出沥干水，再用新鲜水浸泡半小时左右，之后用木勺将水葫芦叶子捞出，放入锅中煮熟；

      3. 熟透的水葫芦叶子里加入盐、白糖、辣椒、花椒、香菜等调料，翻炒均匀，盛入碗中；

      4. 最后在水葫芦叶子上淋入香油，撒上香葱花末，把水葫芦叶子装盘即可。

      三、做出的水葫芦叶子的保存方法

      1. 至少在吃完前一小时内，建议用开水将水葫芦叶子烫一下，然后放入密封的容器中冷藏保存；

      2. 若想长期保存的话，可以将烫好的水葫芦叶子放入袋中，冷冻后就可以长期保存；

      3. 如果是将水葫芦叶子面条包起来，可以放入密封袋中，冷藏后就可以保存更长一段时间。

      四、水葫芦叶子的营养成分

      1. 水葫芦叶子营养丰富，含有较多的碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质、胡萝卜素等，其中维生素C含量最高，可为人体提供无限能量；

      2. 水葫芦叶子中含有较多的多酚类物质，它们具有抗氧化的功能，可以有效抑制自由基的侵袭，延长人体的活力；

      3. 水葫芦叶子中还含有大量的糖类元素，在人体内能够有效提高血糖水平，对于糖尿病患者来说更是一种不可多得的健康食物。

      总结：水葫芦叶子是一种多营养、低热量、零嘌呤的健康营养美食，口感清爽甘涩、清香可口，营养价值也很高，例如含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质、胡萝卜素等，其中维生素C含量最高，还有大量的多酚类物质及糖类元素。而做出好吃的水葫芦叶子，关键是准备好叶子的质地和选择制法，应完全遵循“多醋少盐”的原则，巧妙研制原料，并运用不同的调料调味，以使水葫芦叶子的营养成分得到最大的保留。

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