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毛蟹做法清蒸加什么(毛蟹做法清蒸加什么配菜)

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毛蟹做法清蒸加什么(毛蟹做法清蒸加什么配菜)

摘要：毛蟹清蒸一直以其鲜美的口感及清淡的味道，而广受大众喜爱，本文将介绍如何正确加工毛蟹，以及如何在清蒸过程中搭配出更多美味佳肴。

      

摘要：毛蟹清蒸一直以其鲜美的口感及清淡的味道而广受大众喜爱本文将介绍如何正确加工毛蟹


      毛蟹作为一种甜腻可口的海产品，非常受欢迎，它以其穆湃脆嫩、鲜美可口的特色，赢得了市场上大量的消费者。毛蟹清蒸是中华文化膳食习俗中最具代表性的一道菜，也是传统活动中的一个“必吃”菜肴。它出现在节日文化科技和象征着礼拜的节日里，作为重要的节日美食，极富古老的文化底蕴。毛蟹清蒸加什么可以让它们变得更美味？

      毛蟹清蒸分为三个步骤：处理、调料和蒸煮——

      一. 处理：

      1、去壳，去肠，在毛蟹背部割一刀，放入开水锅里煮熟，橙色汁液可滤出，再把毛蟹取出来切块，对毛蟹的腹肌进行一次简单的切割（但不要太复杂），以免放入其他调料时会变得太厚。

      2、毛蟹处理完成后，要用冷水冲洗干净，然后把毛蟹放入冰箱冷藏，冷藏期间注意及时搅动，使毛蟹表层形成冰层，有利于鲜味的保存。

      二. 调料：

      1、葱姜蒜：葱、姜、蒜对毛蟹有着很好的提味作用，要将葱挖蒜碎切，姜切成片，均匀地放入清蒸毛蟹里，可以让毛蟹更加鲜美。

      2、淡盐：淡盐调料和毛蟹是绝配，尤其是海蟹，淡盐可以增强毛蟹的鲜度，同时不用考虑太多，刚好可以减少防腐剂的使用量，更加健康。

      3、料酒：清蒸毛蟹最适合搭配料酒，料酒可以增加毛蟹的鲜美，同时料酒的热量非常低，对人体健康不会造成什么影响。

      4、香油：香油可以扮靓毛蟹的颜值，特别是将毛蟹表面浇上黄香油或香油

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