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什么熏鸭子做法好吃(什么熏鸭子做法好吃又营养)

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什么熏鸭子做法好吃(什么熏鸭子做法好吃又营养)

中国的熏鸭子是一道很受欢迎的菜品，在全国范围内应有相当的普及率。熏鸭的制作，主要包括选鸭、熏制和烹饪三大步骤，要想做出好吃的熏鸭，在每一步都要把握好，否则就会破坏整道菜的味道。

      

中国的熏鸭子是一道很受欢迎的菜品，在全国范围内应有相当的普及率


      首先，选择鸭子，要求它必须新鲜，肉质细嫩，皮肤白嫩光滑，胸部有一定的肉量，如果购买的鸭子发现吱吱叫声，表明它已经不新鲜了，不宜用来制作熏鸭。

      其次，在熏制过程中，首先将鸭子洗净，然后放入腌料之中，一般腌料是用各种食材，如姜片、葱段、料酒、盐、花椒、胡椒等混合在一起，腌入腌料起码要12小时以上才算完成熏制。

      最后，在烹饪过程中，做法有很多，比如可以放入干红椒、辣椒段、葱段、蒜末等调料一同翻炒；也可以放入蒜苗、花生米、香菇等材料来烹调熏鸭；还可以用香菜叶腌渍，最后将鸭烤至金黄色。

      总而言之，想做出一道美味可口的熏鸭，在选鸭、熏制和烹饪三个方面都需要下点功夫，可以多搭配一些调料，这样口味会更加丰富，也更加美味。不仅可以单独食用，还可以搭配一些汤类或者面食菜品，口感也会非常的不错。

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