榨菜月饼，又称“腊月饼”、“糖丝饼”，是一种以中国元旦和春节这样的传统节日为主题而制作的传统食品。榨菜月饼历史悠久，创立于明朝郑成功时期，当时用于礼赠显贵，后来慢慢普及到民间。榨菜月饼的主料是月饼面(米面或油面)，调料有榨菜、鸡蛋、火腿肠、葱花等，有些地区还会用肥肉代替火腿肠。
制作榨菜月饼的具体步骤很简单：
1.准备好所有要用的材料，榨菜剥皮去核，葱切末，火腿肠切碎，肥肉切碎；
2.将榨菜、葱末、火腿肠、肥肉放入锅中，加入少许清水，小火煮5分钟；
3.准备面团，可以用米面蒸，也可以用油面；
4.把面团擀开，把准备好的调料放在面团上，把面团分成小块，放在榨菜月饼模型里；
5.放入烤箱，烤箱中的温度一般在200度-220度，烘烤10分钟左右即可取出。
榨菜月饼营养丰富，富含众多营养物质，如蛋白质、维生素、矿物质等，并且有益于提升人体免疫力，改善免疫力，还能够促进血液循环和消化，增强身体抵抗力。总之，榨菜月饼不仅美味佳肴，而且具有保健养生功效，可以让人们拥有更健康、更有活力的生活。
榨菜月饼是一种老少咸宜的美食，也是传统节日必不可少的食品。通过以上介绍，大家知道了榨菜月饼的材料和制作过程，榨菜月饼既有口感上的独特之处，又能满足营养方面的需求。最重要的是，榨菜月饼有利于增强身体抵抗力，帮助人们获得更健康、更有活力的生活。
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