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椰子怎么去皮做法(椰子怎么去皮做法好吃)

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椰子怎么去皮做法(椰子怎么去皮做法好吃)

摘要：椰子被誉为“热带水果之王”，其鲜甜吃法为众多消费者所喜爱。但是椰子皮就不一定人人都喜欢，椰子皮去皮的方法有很多，从最简单的手工到今天机器化的去皮，选择正确的去皮方式可使椰子的食用价值得到最大的发挥，保护椰子的营养成分。

      

摘要：椰子被誉为热带水果之王”，其鲜甜吃法为众多消费者所喜爱


      究竟椰子怎么去皮呢?首先要明确椰子大体分为硬果和软果，硬果椰子的表皮硬度较大，常用的去硬果皮的方法有热水烫的方法和削皮机的方法；而软果椰子的表皮相对较薄，可采用慢火烤的方法和人工削皮机的方法。

      热水烫法是最简单最常用的椰子去皮方法，也是最适合硬果椰子的去皮方法之一。方法是将硬果椰子全部浸泡进热水里，然后稍等片刻，硬果表皮就会因受热而起皱，这时就可以将其提出将表皮剥下,并洗净，直接食用。

      削皮机法是最快捷的去皮方法了，仅需大约1~2秒的时间就能完成椰子的去皮操作，使用的削皮机主要分为气动及电动2种，从效率来讲，电动削皮机比气动削皮更好一些。且设有安全保护装置，必要时能够对椰子表皮进行钝化处理，以保护椰子在表皮的营养成分不受损失。

      再说一种是较为特殊的去皮方法即慢火烤法，适用于软果椰子。原料椰子取出入烤箱，设定低温烤箱温度，如80度左右，然后保持2~3分钟即可。

      此外，去皮前，还可以在椰子表皮上穿上一个小孔，以便放气，以免爆炸，另外椰子去皮的机器在运行中，中间无故停机也容易造成表皮膨胀，造成工艺上的问题，而影响椰子的美观性和口感。

      总而言之，椰子去皮方式要根据不同类型的椰子来确定，因此，确保椰子去皮有效性，在椰子去皮前，应当将椰子表皮清洗干净，以免椰子中有残存的外物对表皮进行破坏。并且，在椰子去皮时，还要注意选择正规的机器以及正确的方法，以免影响椰子的口感与食用价值，以及保护椰子的营养成分。

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