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栗子蓉怎么做法(栗子蓉怎么做法才好吃)

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栗子蓉怎么做法(栗子蓉怎么做法才好吃)

《栗子蓉》，也叫栗子羹，是一种由栗子、黑糖、大枣、冰片和清水等原料而制成的营养丰富的家常小吃。它的口感独特，味道鲜美，色泽金黄可口，深受广大消费者的喜爱，是很多华人中全家供应的历史传统家庭滋补品。

      

《栗子蓉》，也叫栗子羹，是一种由栗子、黑糖、大枣、冰片和清水等原料而制成的营养丰富的家常小吃


      栗子蓉的做法，分为干栗子蓉和湿栗子蓉，两者的制作过程略有不同。

      1. 干栗子蓉做法：

      　　（1）准备好栗子、冰片、大枣、枸杞等材料，将栗子去壳、洗净，入小锅，加水适量，火上焖20分钟，至栗子熟烂变软；

      　　（2）将栗子熬好后，放入花椒、八角、桂皮等香料，煸炒，加入黑糖和料酒，翻炒均匀；

      　　（3）把炒好的栗子、冰片、大枣等放入研钵中，加入枸杞，研碎到细碾状；

      　　（4）最后，把碾碎的栗子放入铛中，加入芝麻油和醋，炒香即可。

      2. 湿栗子蓉做法：

      　　（1）将栗子洗净，然后加入清水，煲成栗子羹；

      　　（2）将煲好的栗子羹，放入盆中，加入黑糖、芝麻油和醋，炒香；

      　　（3）上桌前，将冰片、大枣、枸杞放入锅中，煎熟，放入碗中；

      　　（4）将炒香的栗子羹和煎熟的冰片一起放入碗中，搅拌均匀，即成。

      以上就是栗子蓉的做法，栗子蓉的制作过程不难，但要注意的是，要保证原料的新鲜，栗子要熬烂，冰片要煎熟，糖要和汁拌均匀，不能太浓或太淡，才能做出美味可口的栗子蓉。此外，这道菜热量比较高，吃栗子蓉时应适量，以免影响身体健康。

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