1. 八大菜系大全首页
  2. 鲁菜

什么沸腾鱼做法好吃(什么沸腾鱼做法好吃又营养)

带鱼 • • 鲁菜

什么沸腾鱼做法好吃(什么沸腾鱼做法好吃又营养)

摘要：沸腾鱼是一道非常受欢迎的江浙菜系特色料理，它鲜美可口，是多数人的最爱之一。沸腾鱼的做法一般就是将清洗干净的鱼片蘸上料酒再放入热油里炸制，最后再用食材和佐料加入一起来入味，搭配上酸甜的番茄酱、极辣的酱油、葱姜蒜香的拌蒜蓉或者醋油、芝麻油等，令人垂涎欲滴，十分可口。

      

摘要：沸腾鱼是一道非常受欢迎的江浙菜系特色料理，它鲜美可口，是多数人的最爱之一


      与传统油炸沸腾鱼相比，在营养上可以说是有明显改良的。因为控制好油温、加入高蛋白质食材和蔬菜，鱼仍保存鲜嫩，但又不会有大量油脂让人觉得油腻。因此很多家庭都喜欢使用没有油炸的技术来做沸腾鱼，这样不但能延缓油腻感，还可以使它更加健康营养。

      在选择鱼的时候要尽量选择新鲜的鱼片，而且，如果要有特别美味的沸腾鱼，那么最重要的就是料酒的使用，加入料酒可以有效地杀菌，促进食物中的营养素及调味成分溶解，从而使沸腾鱼更加美味鲜美。

      然后，在放入热油炸制的时候，一定要把油温控制好，要用高档的食用油，也就是说，它的抗热性能要求比较高，而且要炸到鱼片表面变得金黄，里面的水分要完全蒸发，用中火慢炸可以保持鱼的原有的味道和滋味。

      最后，沸腾鱼还可以搭配上葱姜蒜香的拌蒜蓉，或是泡菜、萝卜片等佐料加入一起来入味，搭配上酸甜的番茄酱、极辣的酱油、芝麻油等，吃起来更加鲜美。

      总结：沸腾鱼是一道非常受欢迎的江浙菜系特色料理，要做好沸腾鱼，首先要选择新鲜的鱼片，其次要给鱼片蘸上料酒，然后就是用中火慢炸，最好是用高档的食用油，把油温控制好，炸到鱼片表面变得金黄，里面的水分完全蒸发；还要用各种佐料加入一起来入味，搭配上酸甜的番茄酱、极辣的酱油、芝麻油等，令人垂涎欲滴，用ø种方法做出来的沸腾鱼既鲜美可口又营养丰富，是多数人的最爱之一。

原创文章，作者：带鱼，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_4006.html

带鱼带鱼
0 0
上一篇 4天前
下一篇 4天前

相关推荐