【摘要】冰的制作及使用已经有上千年的历史,它在很多饮食和日常生活上扮演着重要的作用,现代的冰的制作技术更加精密先进,因此,了解冰的制作方法及其优缺点非常有必要。
主要材料:水、冰模具或包装容器,盐或乳糖;
辅助材料:冰棍或其他冰制品。
制作步骤:
1. 准备相应的材料,准备冰模具或容器,冰棍或其他冰制品。
2. 在容器中加入适量的清水,将温度调至低温,可以添加盐或乳糖以调整冰的硬度和透明度。
3. 将容器放入冰箱冷冻室,有利于快速冰凝。
4. 冷冻3-4小时,视冰的厚度而定。
5. 取出冰,放入热水中,轻轻拧开,或者用热水淋洗制品即可脱模或脱包容器。
6. 用湿布擦拭表面,将冰放入冰柜维持其形状,可以准备就绪使用。
优点:
1. 家用冰的制作十分简单,材料不贵,便携性高,可以在家中任何地方自行制作;
2. 冰的形状和尺寸可以自行控制,可以根据需要调整;
3. 大部分乳制品及其他食物可以融于冰中制作成冰块;
4. 家用冰可以随时准备,冰柜里冰箱也可以长期储存;
5. 用热水洗涤冰后无毒无害,可以直接食用或是与其他食物混合食用。
缺点:
1. 冰制品比较容易融化,只能在空调环境满足日常需要;
2. 一次准备的冰量不能保证所需全部,如果需要大量,可能会受到市场供求的影响;
3. 冰的制作过程中需要精密的技术操作,有可能被手段不当或环境污染所影响,影响冰的口感、营养以及传染疾病等;
4. 冰制品温度太低,可能会对人体有损健康,过量食用会造成一定的危害,应清楚了解食量。
总结:从上述可以看出,冰的制作步骤简单易行,但在实际操作中,由于冰的温度及制作工艺等技术性问题,仍然需要有一定的精准技能以达到最好的制作效果,并且要注意冰的食用量,以免有损健康。
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