排骨都是有什么做法(排骨都是有什么做法的)

摘要：

      排骨是一种传统中国菜肴，有多种做法，包括水煮排骨、红烧排骨、糖醋排骨、以及清炒排骨等。各种做法都有其特色，并且风味各异，常常起得人口味。

      水煮排骨：水煮排骨是一种简单的做法，历史悠久，可以保留排骨本身的味道，佐以其他佐料，可以更加美味。水煮排骨的做法有：先用姜片将排骨中的血液洗掉后，再用开水烫过，再用油将其烫油熟，然后放入鸡汤，大火烧开，中小火炖90分钟，至汤汁浓稠时，加入葱段、蒜片等佐料，翻炒几分钟即可出锅。

      红烧排骨：红烧排骨是一道很流行的家常菜，味道香醇，很受家人喜爱。主要的做法是：先将洗净的排骨用料酒，清水煮滚，然后用清水冲洗，烧开后捞出；炒锅内放入油，烧至七成热时放入排骨，翻炒至表面金黄时；然后将熟排骨放入碗中，剩余油中放入姜葱蒜，加入盐、酱油、生抽、老抽、料酒、糖，翻炒均匀，最后加入排骨翻炒，加入适量清水，大火烧开，小火炖煮30分钟至汤汁浓稠即可出锅。

      糖醋排骨：糖醋排骨是一道非常美味的菜肴，非常受欢迎。其做法是：将洗净的排骨用清水烫过，捞出后放入冰水中用手抓冷备用；炒锅内放入花生油，加入排骨，翻炒至表面金黄；然后加入白糖，再加入紫苏、芝麻酱、番茄酱，放入紫苏拌匀；最后加入醋，再加入清水，中小火炖30分钟即可出锅，上碟装饰即可。

      清炒排骨：清炒排骨是一种简单好吃的做法，口味鲜美。做法是：将洗净的排骨用清水烫过，捞出备用；炒锅内放入油，烧至七成热时放入排骨，翻炒至表面金黄时；然后放入腐竹、芹菜、蘑菇等，加入盐、味精、淀粉、糖，搅拌均匀，再加入热水，大火翻炒数分钟，即可出锅。

      总结：排骨可以用水煮、红烧、糖醋、清炒等方法来做，每种做法各有其特点，口味各异，都起口味，家人们可以根据自己的口味和喜好，选择不同的做法，烹饪出诱人的排骨来，颇受家人喜爱。

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