扣肉作为一道常见的家常菜，是我们中国人烹饪料理中很受欢迎的一款菜肴。可以说，每一个家庭都有自己的独特烹饪技艺和制作工具，所以扣肉的烹饪方法也多种多样。
一般来说，扣肉分两大步骤：第一步，烧烤肉；第二步，加入调料。要做出好吃的扣肉，不仅仅要有合适的食材，更重要的是正确使用正确的调料，并发挥出不同的口味。
选择使用肉质最佳的五花肉或者猪里脊，尽量选择新鲜的原料，去除坏的部分，然后将肉块放入抹上油的锅中，用火烧烤，直到肉表面焦黄，即可关火。
接下来就是调料的投入，将蒜末、姜末、葱末、八角、干辣椒、桂皮等食材放入锅中，煸炒出香味。再装入糖、生抽、老抽、牛油、料酒以及调味品，再放入一些水，让肉软烂，然后再加入芹菜、香菇等不同蔬菜，将调料翻炒均匀，加上盐调味即可，最后将肉和蔬菜倒入碗中，就可以品尝到甜香可口的扣肉了。
扣肉作为一道常见的家常菜，其技术难度不高，但是要做出好吃的扣肉，除了正确挑选和烹饪肉类，更重要的是要选择正确的调料，将所有的材料都炒出香味，并将它们相结合，才能做出最佳的口感。
原创文章，作者：糖醋，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_34588.html
相关推荐
-
早餐面饼做法有哪些(早餐面饼做法有哪些窍门)
法式早餐面饼有着浓郁的香味和柔软的口感，主要原料有高筋面粉、牛奶、鸡蛋、水果、酵母和糖，所有原料需精心搭配，经起酵醒发和烘烤，方可出锅。甜早餐面饼是一种健康、美味可口的传统食物，它主要由高筋面粉、牛...
-
时尚面料的做法有哪些(时尚面料的做法有哪些种类)
2.羊毛：羊毛是一种加工方便、耐穿、排汗性能好的面料。由于具有弹性好，透气性强，视觉效果佳，保暖性强等特点。因此，羊毛常用于制作风衣、夹克、外套等服装，以及床单、桌布、沙发套等生活用品。根据国际贸易统...
-
如何炸小酥肉丸子家常做法(如何炸小酥肉丸子家常做法视频)
其次，将瘦肉放入碗中，加入盐、糖、料酒、姜末拌匀，拌上淀粉，搅拌均匀。将芝士放入，继续拌匀；然后把芹菜剁成细末加入，再搅拌均匀；最后加入酵母粉，再搅拌均匀，至少要拌10分钟，使小酥肉丸子芽芽成片。最...
-
果盘怎么摆香蕉做法(果盘怎么摆香蕉做法图片)
按长度进行摆放：香蕉一般都是不一样长的，当把它们摆在果盘中时，应该把长的香蕉放在一起，把短的香蕉放在一起，这样可以使果盘排成视觉上的高低层次。按形状进行摆放：香蕉的形状也是不一样的。所以在果盘中分类...
-
杨梅怎么保存榴莲做法(杨梅怎么保存榴莲做法窍门)
其次，把杨梅放入冰箱中也是一种常见的杨梅保存方法。这种方法可以有效地抑制上述污染，有助于防止杨梅细菌性腐败。此外，用布袋或塑料袋将它们包装起来，放进冰箱，可以把杨梅的保质期延长到15-20天。然而，如...
-
咸菜怎么做法好吃(咸菜怎么做法好吃视频)
咸菜制作的过程更是要求精益求精，在调味的过程中，一定要使用清淡的淀粉水，以稀释酱油的浓度，从而使菜肴大体上均衡，而不会太过极端。 除此之外，还要注意控制火力的强弱，在烹饪的时间和过程中，务必注重细节，...
-
凉拌鱼块怎么做法才好吃(凉拌鱼块怎么做法才好吃窍门)
1. 准备好食材：鲜鱼，姜丝，葱段，蒜末，醋，料酒，盐，白糖，胡椒粉，芝麻油，香油等。2. 鱼清洗干净，剁成小块，放入盐水中浸泡半小时。...
-
李子怎么凉拌做法简单(李子怎么凉拌好吃)
接下来，将腌汁倒入汤料中，放入香芹、尖椒、芫荽、蒜末、花椒粉、胡椒粉等调味料，搅拌均匀，将入味的汤汁倒入李子中，搅拌均匀，装入盘中，撒上葱花和青蒜，即可食用。李子凉拌最大的特点就是营养丰富、滋补强身，...
