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打烧饼怎么做法(打烧饼怎么做法好吃)

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打烧饼怎么做法(打烧饼怎么做法好吃)

打烧饼，又称馕子、馕烙、烤饼等，是由小麦粉、面粉、油、水及各种佐料搀入而成，最常见的是小麦粉和面粉比例约为7:3，这是一道营养美味又容易上手的传统中式小吃。

      

打烧饼又称馕子、馕烙、烤饼等是由小麦粉、面粉、油、水及各种佐料搀入而成


      一次正宗的打烧饼制作过程，大致可以分为四个步骤，首先要准备好面粉和小麦粉，并把两者混合搅拌，再加入油和水制成面团，然后在案板上揉压变形使其成型，最后在烤盘上烤熟就可以了。

      比起别的做法，正宗的打烧饼是要把小麦粉和面粉搅拌到变白、变硬或者说变粘稠后才能做出来，而不能像生面制作把面粉和水混合就可以擀出来。

      此外，为了保证打烧饼不粘锅，还需要在烤盘上用橄榄油或者其他食用油涂刷一层，再把饼放入就可以了。

      最后，打烧饼烤制时间通常也不长，一般只需要烤5-8分钟，中间有时也可以翻面几次，待饼表面金黄、风味浓郁就可以取出食用了。

      综上所述，正宗的打烧饼制作原理，需要先把小麦粉和面粉搅拌、变白、变硬或变粘稠，再加入油和水制成面团，然后在案板上揉压变形成型，最后烤盘上抹油，再把饼放入烤箱中烤熟就可以了，整个制作过程不难，而且容易上手，被称为中华传统小吃中的“经典”之作，受到人们的广泛喜爱。

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