番薯（yam）是一种供人们食用的块根植物，多呈肉质棕色，成熟后有一定硬度，口感滑而细腻，具有淡淡的浆果香味。目前，番薯在中国主要分布在华北、西北、华南、西南以及云南等地区。
番薯做法有很多，都很简单可口。常见的做法当属烧烤，将番薯去皮，以正常大小进行切片，放入烤盘中；加入少许油，撒盐粉和料酒；将配料都覆盖在番薯的表面上；然后放入烤箱，在200℃的温度下烤10-15分钟即可。也可以用白砂糖调味或者在加入其它配料，比如洋葱、辣椒和胡萝卜等来多样烤制出美味。
另外，番薯也可以煮成粥、煮汤、制作沙拉，来营养健康的滋补佳肴。通常，把番薯去皮切片，加入足够的水一起烧开，然后放入加入牛奶的调料，煮至柔软入味即可。如果想制作番薯沙拉，只需将多种蔬菜，如洋葱、小番茄、胡萝卜、水果等食材放入大盆中，喷上醋酱，放入冰箱冷藏几个小时，即可享用一道清新时鲜的沙拉。
综上所述，番薯做法简单多样，不仅味道可口，而且营养丰富，是滋补佳食、比较受欢迎的食品。
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