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怎么腌制蒜茄子做法(怎么腌制蒜茄子做法窍门)

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怎么腌制蒜茄子做法(怎么腌制蒜茄子做法窍门)

摘要：腌制蒜茄子是一种常见的家常菜，有着独特的蒜香味，颇受食客们的喜爱。下面小编将为大家介绍腌制蒜茄子的做法，供大家参考。

      

摘要：腌制蒜茄子是一种常见的家常菜，有着独特的蒜香味，颇受食客们的喜爱


      步骤一：准备好所需要的材料：新鲜的小番茄4-5个、新鲜的大蒜3-4瓣，半小勺盐、少许白砂糖、少许五香粉、半小勺老抽 soy sauce 、1小勺醋、2小勺麻油、少许花椒，椒麻油适量、冷水2-3杯。

      步骤二：将小番茄洗净，放在干净的盆里，加入半小勺盐，用手把盐有效地搅拌到每个小番茄上，腌制10-15分钟；

      步骤三：将蒜头剥去外壳，切成薄片，用冷水浸泡10-15分钟；

      步骤四：把小番茄倒入碗里，加入白砂糖、五香粉、老抽sauce, 醋、麻油、花椒，充分搅拌均匀；

      步骤五：把切好的蒜片倒入碗里，再加入适量椒麻油，搅拌均匀;

      步骤六：把腌制好的蒜茄子倒入清水中，腌制1-2个小时即可；

      步骤七：将腌制好的蒜茄子放入碗中，把残余的水倒掉，调入少许椒麻油即可食用；

      总结：腌制蒜茄子是一道简单实用的家常菜，它的制作过程并不复杂，但需要注意的是要把蒜茄子腌制时间控制在1-2个小时之内，另外，也要根据自己的口味和需要调整调味料的量，调出美味可口的蒜茄子。

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