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怎么腌制牛肉炒菜做法(怎么腌制牛肉炒菜做法窍门)

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怎么腌制牛肉炒菜做法(怎么腌制牛肉炒菜做法窍门)

牛肉炒菜是一道经典的中式家常菜，其做法简单可口，在广大家庭餐桌上十分受欢迎。

      

牛肉炒菜是一道经典的中式家常菜，其做法简单可口，在广大家庭餐桌上十分受欢迎


      准备材料：半斤牛肉、五香粉、九层塔、胡萝卜、木耳、葱姜蒜、淀粉、酱油、醋、姜汁、生抽、食盐、鸡精等。

      1. 将牛肉洗净，去除血水，切成小块，放入汆水中，将五香粉放入并用力搅拌，使牛肉吸收足够的调料，然后把它们放在碗里压平，用腌料腌制牛肉，放入冰箱腌制2小时左右。

      2. 把胡萝卜、木耳切成细粒，葱姜蒜切成末，淀粉、酱油、醋、姜汁、生抽、食盐、鸡精按比例混合，作为腌制的酱汁。

      3. 将牛肉和酱汁倒入锅内，加少量清水，用大火煮滚，煮2-3分钟，待牛肉变软后捞出备用。

      4. 热锅内放油，油热后倒入葱姜蒜和九层塔，爆香后放入腌制好的牛肉，把胡萝卜和木耳放入，盐调味，以中小火慢炒，炒3-5分钟后即可出锅装盘，关上火源，最后撒上花椒粒，即可尽情享受美味的牛肉炒菜。

      总之，牛肉炒菜做法非常简单易学，只要遵循步骤，将食材按比例搭配，根据自己的口味调整调料，就可以做出一道美味可口的牛肉炒菜了。此外，为了营养更全面，还可以搭配素菜，如西兰花、土豆、冬瓜、豆芽等，增加营养和口感，丰富餐桌上的更多选择，以满足不同成员的口味偏好。

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