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怎么爆炒羊肉洋葱做法(洋葱爆炒羊肉片)

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怎么爆炒羊肉洋葱做法(洋葱爆炒羊肉片)

炒羊肉洋葱是一道中式火锅餐，以本地新鲜羊肉和洋葱为原料，能够表现出鲜嫩多汁的风味，也是一道营养滋补大餐。炒羊肉洋葱的做法其实不难，相信通过以下步骤，大家都可以轻松地做出一道可口的羊肉洋葱。

      

炒羊肉洋葱是一道中式火锅餐以本地新鲜羊肉和洋葱为原料能够表现出鲜嫩多汁的风味


      一、准备工作

      1、首先为了保证羊肉质地嫩滑，应将羊肉进行腌制，通常采用加盐、芝麻油、豆瓣酱、花椒粉和生姜等调味料拌匀，然后放入冰箱醒腌半小时左右即可；

      2、将洋葱去皮，洗净后，切片或者切丝，备用；

      3、起锅到八成热时，放入葱油和蒜泥，快速翻炒，使葱油得到滚烫，并将蒜泥炒出香味；

      4、将醒腌好的羊肉放入锅中，翻炒至熟，可调入适量的盐、料酒、味精，再翻炒至熟备用；

      二、烹制步骤

      1、将洋葱片或丝放入锅中，炒到软身，加入少许盐，将洋葱切成小块；

      2、将羊肉炒好的加入锅中，大火煸炒，炒出肉汁和洋葱的汁水混合在一起，形成炒汁；

      3、加入少许料酒和鸡精，再次翻炒均匀；

      4、最后加入一勺味汁，继续翻炒，直至肉汁收干，洋葱变得有嚼劲，即可出锅，装盘上桌。

      总结：炒羊肉洋葱属于传统的中式家常菜，由新鲜的羊肉和洋葱混合烹制而成，相信通过以上步骤，大家都可以轻松地做出一道可口的羊肉洋葱。

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