怎么煮洋菜膏做法大全(怎么煮洋菜膏做法大全视频)

摘要：洋菜膏是一种很受欢迎的成品食品。因为它的配料、工艺及调味都十分简单，而且风味独特、香味浓郁，因此在各种节日、宴会上常见。本文主要介绍了洋菜膏的加工工艺，并分析了主要原料的技术特性及其对洋菜膏的影响，将为读者提供一条具体的煮洋菜膏做法大全。

      洋菜膏的加工工艺主要包括原料制备、配料、调味搅拌、前热升温、烘烤熟制、外观检查、灌装包装等工序。首先，将所需原料，如面粉、面筋粉、水、油、盐和调味料等按照一定比例称量后放入大型搅拌机中搅拌成面团，随后将面团放入活塞压出机中，压出后按照一定厚薄放入模具中，再用刀拉开模具的洋菜膏，放入烤箱中烘烤，烘烤至视力所能辨认洋菜膏的厚薄度为止。洋菜膏熟制后，外观结实、颜色金黄，表面薄厚一致，有均匀的洞眼，表皮脆硬易碎，有特殊的香味，内部较均匀，一般会用机械灌装或手工灌装，灌装完成后再放入包装机中进行包装，最后冷却后出炉装箱，便可销售。

      洋菜膏的配料、工艺及调味等均十分简单，但是原料的准确把控却非常重要。面粉、面筋粉是洋菜膏的主要原料，其质量和选择都必须十分到位，否则洋菜膏的口感、外观、香味等都将会受到影响。而油也是洋菜膏制作不可少的原料。目前，洋菜膏常用的油种有花生油，棕榈油和植物油，三者用量及比例也会影响洋菜膏的口感、口味。而调味料也是洋菜膏制作中所不可缺少的，常用的有酱油、料酒、醋和蒜粉等，这些调味料的比例会直接影响洋菜膏的风味。

      煮洋菜膏的做法大全的整体步骤如下：

      1. 选购洋菜膏原料：面粉、面筋粉、水、油、盐和调味料等；

      2. 按比例称量完成后放入大型搅拌机中搅拌成面团；

      3. 将面团压出后放入模具，再用刀拉开模具的洋菜膏；

      4. 放入烤箱中烘烤，烘烤至视力所能辨认洋菜膏的厚薄度为止；

      5. 烘烤完成后，外观结实、颜色金黄，表面薄厚一致，有均匀的洞眼，表皮脆硬易碎；

      6. 有特殊的香味，内部较均匀，用机械灌装或手工灌装；

      7. 灌装完成后再放入包装机中进行包装，最后冷却后出炉装箱，便可销售。

      总之，洋菜膏加工工艺简单，但是原料的准确把控及其配料、调味等都必须十分到位，这样才能保证洋菜膏的口感、外观、香味等，受到欢迎。只要把握好比例，便可以制作出美味可口的洋菜膏。

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