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怎么清洗龙虾做法

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怎么清洗龙虾做法

摘要：洗龙虾的步骤里面包括宰杀、脱壳、洗净和切片等等，今天就大家来介绍怎么清洗龙虾的方法。

      

摘要：洗龙虾的步骤里面包括宰杀、脱壳、洗净和切片等等，今天就大家来介绍怎么清洗龙虾的方法


      一、宰杀

      1、将零售的活龙虾摆放在深盆或大碗中，用冷水将其淹没；

      2、用尖嘴剪子，从龙虾背部斜向剪下脊胗部，即将龙虾分成两半；

      3、将分裂的龙虾末端剪除，剪断后将肠胃中的部分和大部分肋骨、头骨干洗出；

      4、洗净后的虾饼可以放冰箱冷藏，或者不加冷藏也可以连同虾皮一起即食。

      二、脱壳

      1、将分裂的龙虾放入开水中，温度越低越好，加热时间不宜超过30秒；

      2、当水开后，将虾从水中取出即可，虾壳会因热散而较轻松脱落；

      三、洗净

      1、将脱去虾壳的虾仔放在干净的碗中，用开水浸泡洗净；

      2、洗净后，将虾仔抓出放置在凉水中凉却；

      3、抓出凉却后的虾仔，用清水冲洗，清洗掉多余的血迹；

      4、最后，把洗净的虾仔放入容器内，倒入一点清水，放入冰箱冷藏即可。

      四、切片

      1、将冷藏的虾仔取出，用剪刀在虾背上切下几个对称的肋骨；

      2、然后，用削皮刀将虾身削去壳；

      3、将切好的虾仔放入开水中，煮7-10分钟；

      4、煮熟后，将虾放置在凉水中凉却；

      5、将虾肉剁碎，加入切好的葱花、蒜蓉等佐料即可。

      总结：洗龙虾的方法包括宰杀、脱壳、洗净和切片等等，步骤虽多，但只要按照正确的操作方法，都可以很快的完成洗虾的工作，普通的家庭调理虾饼也能达到理想的效果。

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