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怎么样操排骨做法(排骨怎么做最好吃的视频)

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怎么样操排骨做法(排骨怎么做最好吃的视频)

摘要：操排骨是中国餐饮风味十分流行的一道菜品，它以爆炒或蒸的形式出现，口感酥脆、香味四溢。本文详细介绍了操排骨做法的准备步骤以及烹饪技巧，帮助您在家制作出美味可口的操排骨菜品。

      

摘要：操排骨是中国餐饮风味十分流行的一道菜品，它以爆炒或蒸的形式出现，口感酥脆、香味四溢


      操排骨做法准备步骤：

      1、先准备好所需食材，选新鲜的排骨为主，可以是羊排骨也可以是猪排骨；另外，要准备葱、姜、蒜等调料，油、盐、酱油、醋、糖、料酒、胡椒粉等调料。

      2、将排骨洗净，放入容器中，加入适量的料酒、胡椒粉，腌制20分钟，使排骨入味；

      3、准备葱、姜、蒜，将葱切成葱花、姜切丝、蒜拍碎；

      4、用温水将排骨淘洗干净，然后放入锅中，盖上盖子，大火煮至沸腾，再改小火慢慢煮15分钟，煮至排骨变烂；

      5、把准备好的葱、姜、蒜放入锅中，加入适量的油、盐、酱油、醋、糖，一起搅拌；

      6、大火煮滚，改小火，盛出排骨，用盘子装盛，再将锅中的汁浇在排骨上，操排骨就完成了。

      操排骨做法烹饪技巧：

      1、选购排骨要挑选无异味的新鲜排骨；

      2、腌制时间不要过久，过久会使排骨变质；

      3、用开水煮排骨的原因是防止排骨油腻，并保持排骨鲜嫩；

      4、操排骨烹饪时，要熄小火慢煮，不要煮得太老，以免排骨口感不好；

      5、最后浇上汁时，要用大火把排骨煮熟，然后将汁浇上排骨，才可以【爆炒】出色泽鲜艳的操排骨。

      总结：操排骨是中国餐饮的流行和受欢迎的菜品，然而做好这道菜也并非易事，需要多方面的准备步骤和烹饪技巧。本文从排骨的准备步骤到烹饪技巧，详细的介绍了操排骨的做法，希望对各位有所帮助。

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