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做泡菜如何做法(做泡菜如何做法视频)

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做泡菜如何做法(做泡菜如何做法视频)

泡菜，有着悠久的历史，源远流长，历史上以前的人们以它的做法十分的不一样，每一种地方都有自己特有的做法，而这个时代也有许多种泡菜的口味。

      

泡菜有着悠久的历史源远流长


      首先，做泡菜需要寻找新鲜而优质的蔬菜，大多数人偏向于用大白菜、小白菜、小番茄来做泡菜，其次，蔬菜要洗净，然后将小白菜、大白菜、小番茄切成相等大小的切块，然后将切好的蔬菜放入桶中，并加入一定量的盐来腌渍蔬菜。一般情况下，每公斤的蔬菜，要加4~5勺的盐，但根据口味的不同，可以适当的调整盐的量。而且，如果想要更加香辣的口味，可以加入花椒粉或者胡椒粉，以及其它的调味料，例如细砂糖、八角、葱等。

      接下来，将蔬菜及调味料充分搅拌，之后放进冰箱内冷藏12~24小时，即可完成一次腌渍，12小时之内用来腌制特定口味的泡菜，比如辣白菜或清淡口味的泡菜等，而24小时之内，口感更加的鲜美，味道更加的浓郁，外表也更加的漂亮，因此在做泡菜的时候，最好能够多腌渍几次，保证泡菜的口感和质量。

      最后，泡菜做好之后，可以放入用玻璃容器或者瓶子里，加入醋和清水，泡菜即可完成，随后放入冰箱内冷藏，保存在低于10度的低温环境之下，泡菜口感才会更佳。

      总结：做泡菜需要找到上等的蔬菜，洗净剁块，然后腌渍，并加入相应的调味料，再放入用玻璃容器或瓶子里，加入醋和清水，最后放入冰箱内冷藏，泡菜制作完成，口感才会更佳。

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