春笋煲汤是中国传统风味的菜肴,它以春笋为主料,具有浓香咸鲜,回味悠长的特点。据了解,它源自唐代的“照笋汤”,20世纪80年代以来越来越受欢迎,深受中国人民喜爱。
春笋煲汤制作需要准备以下材料:新鲜的春笋、葱姜蒜、五香粉、淀粉、猪肉丝、白菜、香菜、鸡精和盐。
春笋煲汤做法:
1. 首先,将春笋洗净,然后用刨子去皮,切成小块;
2. 然后将葱姜蒜切成末,末调入少许鸡精和盐;
3. 炒锅烧热后,倒入芝麻油,然后将春笋块放入,炒出香味,之后放入猪肉丝,翻炒均匀;
4. 再放入白菜、香菜、五香粉,加入少许盐,炒到蔬菜熟透,加入适量清水,待汤滚时,放入淀粉勾芡;
5. 最后放入葱姜蒜,小火煨煮,使春笋煲汤凝结成汤粥即可。
春笋煲汤也可以在自家制作,它能补充身体所需要的营养,是夏季非常受欢迎的菜肴。由于春笋含有丰富的营养元素,它能补充大量的蛋白质和维生素等,并且在保持美味的同时,还可以起到降低体温、消暑解渴的作用。
总之,春笋煲汤既有营养价值又美味可口,在夏季尤其受欢迎。它既是天然维生素的供应者,又能降低体温,令人感到凉爽舒适。丰富多彩的蔬菜,新鲜鲜甜可口的春笋,加上久香回甜的料酒,细腻营养的春笋煲汤,将带给人们一盘独特美味的菜肴,令人垂涎欲滴。
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