折桃子是中式料理里常见的一道美食，由于外型漂亮，口感爽口，一下子就能吃出甜蜜的滋味，因此被众多消费者所喜爱。折桃子的做法其实不难，只要备上足够的桃子，耐心地按照步骤操作，就能够制作出美味可口的折桃子。
首先，准备好桃子，洗干净，用一把小刀将桃剖开，尽量剖成8瓣，如果剖不开，可以用筷子，轻轻往内按一下，再用刀剖开，这样就会比较协调；
其次，将桃子放入锅里，加适量水，然后放入一点白糖，用中火煮至桃子变软。此时，把桃子捞出来用一个小盘子装起，将煮好的桃子放在上面，将小刀子放在旁边；
接着，将你想要折开的一瓣桃子放在小刀上，用力抵住桃心，向外轻轻按，尽量把桃子折开，注意中间一定要留一点间隙，千万别把桃子给折断了，同理把另外七瓣桃子也这样折开；
最后，用小汤匙将葡萄糖甜糖浆舀到桃心处，注意汤匙要轻轻一挑，挑出水汽，调节好火候，将折好的桃子放入锅中煎至表面焦黄。当桃子变成金黄色，立刻把桃子捞出，放入碗中，加一点清水。
以上就是折桃子的做法，只要耐心按照步骤操作，就可以制作出香甜可口的折桃子。
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