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扣肉的做法怎么才能入味(扣肉的做法怎么才能入味好吃)

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扣肉的做法怎么才能入味(扣肉的做法怎么才能入味好吃)

扣肉是一道传统的中国家常菜式，几乎从汉朝就已经流传下来，深受广大食客的喜爱，在宴宾上、节日庆典、重要宴请及家庭聚会中也都经常上桌，如何让扣肉更加入味、营养丰富，满足人们胃口呢？

      

扣肉是一道传统的中国家常菜式几乎从汉朝就已经流传下来深受广大食客的喜爱


      扣肉原料比较简单，一般由猪肉、香葱、海米、五花肉和酱油等制作而成，下锅之前，需要将猪肉裹上一层海米，使得猪肉的鲜嫩备到极致，这也是扣肉的特色之一。而在加入香葱和五花肉的时候，也应注意加入比例，适量添加，有利于营养的发挥和风味的完美结合，也可以根据需要添加一些陈皮、花椒等，增加更多的口感与美味度。

      另外，调味也是重要环节，酱油是主调料，但在添加的时候，要保持平衡，一般而言，老抽调味盐可以更好地体现国风家常味道，建议添加一定量的料酒、少许鸡精，这样的配置方式能够更好地调和口感，在油锅上烧开后，加入调好的料汁，以小火熬煮，至肉质变软、汤汁浓稠，就能出锅了。

      最后，在装盆的时候，需要先把炒锅中的油倒出，再把肉放入，在把海米、香葱以及调料等一起放入，以此把肉与其他配料混合起来，出锅后还可以倒入热油，使得海米、香葱等更加入味，也能让肉更加酥烂香嫩。

      总结起来，想要让扣肉更加入味，首先要注意猪肉的选择，一定要用新鲜的猪肉，并且裹上海米；其次，要注意加入各种调料的比例，要添加能增添口感的香料来调味；最后，在把肉熬煮完之后，加入一点点热油，把海米、香葱等也入味，这样出锅的扣肉就美味可口了。

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