在家作凉面主要需要用到的材料有大米，葱花，蒜末，酱油，醋，油，盐，白芝麻。
首先准备工作要做好，比如说把米淘洗干净，然后加水和少量油一起放入锅中，大火将它煮开，然后转小火慢慢的熬煮，当它熬煮的时候可以放点盐或者其他你喜欢的调料，一直煮到米熟了，然后把米捞出放入之前放过油的容器内，盖上盖子让它凉透即可。
然后把葱花，蒜末，油，盐，酱油，醋，都放入小碗中，以4：3：2：1：2：1的比例混合拌匀，就能够拌制出一种特有的凉面汁了，然后把熟米下锅加热，加入拌制好的汁，同时把白芝麻撒在上面，一般最好用大火翻炒，煎到米汤收浓，就可以出锅了。
最后把凉面装盘，淋上凉拌汁即可。在家作凉面，不仅简单易做，而且口感很棒，是夏季的必备家常菜，且具有清凉的特性，能够缓解夏天的高温，帮助人们抵抗炎热。
总结来说，在家作凉面，不但步骤简单，而且味道也可口，保证它能够给人们带来很好的饮食体验，这也是在夏暑日间很多人喜欢做的一道菜肴，建议大家多做这种凉面，它能够帮助我们应对夏日的高温。
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