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鱼肉怎么炸做法大全(鱼肉怎么炸才好吃)

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鱼肉怎么炸做法大全(鱼肉怎么炸才好吃)

摘要：炸鱼肉是一种美味的料理，它的准备材料可以是各种鱼肉，并以淡盐水、开水为主，搭配不同的佐料混合而成。炸鱼肉的制作方式有很多种，其中竹签炸、油炸、蒸炸、砂锅法等都是炸鱼肉常用的方法，可以让炸鱼肉口感更加丰富，这里将介绍炸鱼肉的详细做法。

      

摘要：炸鱼肉是一种美味的料理它的准备材料可以是各种鱼肉并以淡盐水、开水为主


      竹签炸：一般用鲫鱼、鲤鱼等水产鱼类制作。首先将鱼片浸在淡盐水中半小时，然后把淡盐水沥干，再把鱼片用少许面粉裹上，并在鱼片上插入竹签，这样不仅能防止鱼片变形，也能使鱼肉煎熟后结实。把竹签炸好的鱼片放入油锅内，油温约180度，以小火慢炸，炸好的鱼片表面呈金黄色，捞出即可。

      油炸：挑选活鱼或鱼片制作。将鱼片洗净，沥干水分，用面粉裹上，放入温油中慢炸，把鱼片炸至金黄色，捞出即可。

      蒸炸：将加了少许盐的鱼片放入蒸锅内，加入少许清水，调入葱姜等佐料，上锅蒸15分钟左右。西餐厅常采用这种方式炸鱼肉，能保留鱼肉的滋味和营养，而且口感细腻。

      砂锅法：用蚝油、姜片、葱段、淀粉等佐料调味，然后鱼片放入砂锅内，再加少许清水，盖上锅盖大火焖20分钟，最后把鱼片翻面，煮10-15分钟，可以做出酱汁浓郁、色泽鲜艳、香气扑鼻、口感丰富的砂锅炸鱼肉。

      总结：炸鱼肉是一道美食，它的制作方法有很多，包括竹签炸、油炸、蒸炸、砂锅法等，可以根据自己的口味和偏好选择合适的方式，也可以尝试不同的组合，来创造出更美味的炸鱼肉。

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