烩面是一种受大家欢迎的中国传统菜，烹制方便、口味多样，甚至可以依据个人喜好来改变食材和酱料。做好烩面除了要选择新鲜的食材外，其核心程序和烹饪的技巧也非常重要。
烩面的做法一般分为5步：
1、准备食材：准备相应的面条（比如长寿面、荞麦面、小米面等，可以根据个人喜好调整），蔬菜（比如菠菜、包心菜、大头菜、胡萝卜等，也可以根据个人喜好调整）和肉类（如猪肉、鸡肉、鱼肉等）。
2、制作酱料：将盐、白糖、酱油、料酒、淀粉、葱花、姜末、香葱、花椒粉、胡椒粉等适量调制成酱料，待用。
3、热油：将油放入锅中，加热至七成热。
4、煎馅料：将上述切好的肉类和蔬菜放入锅中，大火煎至肉类变色，蔬菜微焦，然后加入酱料，翻炒片刻。
5、上面条：将准备好的面条放入锅中，充分浸泡，翻炒均匀，加入适量水，改小火至锅中的面条熟透，即可出锅。
此外，烩面有一定的营养价值，有助于补充人体所需的营养物质，而且口感不错。根据上海市食品检验检疫总局的数据显示，每百克烩面的能量值约为185大卡，蛋白质含量约为6克，脂肪含量为4克，膳食纤维含量约为1.8克，碳水化合物含量约为31克，维生素A含量约为200微克，维生素C含量约为5毫克。
综上所述，烩面是一道非常受欢迎的菜式，既可以满足味蕾，又能为人体提供营养。如果要做出完美的烩面，除了要挑选新鲜的食材外，还要掌握准确的烹饪技法，才能做出出色的烩面。
原创文章，作者：鲍鱼，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_29016.html
相关推荐
-
剩饭做法蛋糕保存多久(剩饭做法蛋糕保存多久不能吃)
剩饭蛋糕可以在拆开之后再放进冰箱里，但在放进冰箱之前一定要迅速的将它放入紫菜片或者易拉罐罐盖中，以保持新鲜度。另外，也可以将剩菜蛋糕冷冻，但有些时候它可能会变硬。因此，最好在烹饪前将剩饭蛋糕放入冷藏室...
-
怎么凉拌菜做法(如何凉拌菜好吃)
凉拌菜的做法可以分为三个步骤：第一步，选择新鲜的蔬菜，比如萝卜、小白菜、芹菜、青豆等，将其中一种稍微削皮，洗净，然后切成小片儿；第二步，准备酱油和盐拌调，将拌调好的酱汁放入碗中，再将切好的蔬菜放入酱汁...
-
小鲫鱼怎么炸做法(小鲫鱼怎么炸又酥又脆好吃视频)
炸小鲫鱼最好吃时候是新鲜口感，但也可以放一些调料调味，如芝麻油、花椒粉、干辣椒、盐等，用料宜少不宜多。在加料之前，先将鱼放入碗里，淋上几滴醋，再加入调料，调好后，再将小鲫鱼炸到金黄色，即可上桌享用。...
-
大白菜的做法素饺子怎么做(大白菜的做法素饺子怎么做的)
首先，我们需要准备一些原料，主要分为面团和馅料。馅料可以是蔬菜、面筋、豆腐、海带或豆制品等，具体可以根据个人口味和偏好来组合，这样才能食用更加美味可口。而且，大白菜作为馅料也是制作素饺子中的一个不错的...
-
内酯的做法是什么(内酯怎么做好吃)
乙酸酯降解法，也称内酯半酯化反应，是将乙酸酯与具有氢原子的异位去氧化物反应而得。该反应不需要外加电子，但需要使用活性配位剂和对映保护剂，当乙酸酯反应条件满足时，会生成羰基内酯。氯化钠法是将氯代烃通过...
-
土锅怎么做法(土锅怎么做法最好吃)
此外，一般土锅中还会加入一些红椒、花椒、姜片，赖以促进汤汁浓郁、香气扑鼻，另外也可以在锅里加入一些火腿、火腿肠、牛肉、鸡肉等，煮的时间要比其他食材要长，煮的时间越长，食材的鲜味越浓，口感也越好。总的...
-
小肠怎么洗龙虾做法(洗小肠怎么洗)
那么，洗小肠应该怎么做呢？首先，用冷水将小肠浸泡，让内部的泥沙和血迹渗透溶解。冷水中溶解的比较容易，并且不会破坏小肠的结构。然后，将浸泡过的小肠用清水洗淨。除去小肠中的血迹和泥沙后，把小肠放进泡沫液中...
-
奶香玉米饼的做法有哪些(奶香玉米饼的做法有哪些好吃)
1.准备好所需的原料，把玉米粉加入适量的水搅拌成薄面糊，加入糖、盐、油、酵母等进行调味，让它至少发酵30分钟；2.准备好鸡蛋、燕麦和一些奶香一起搅拌，可以加入适量的蔬菜、油和香料以调味，将它们搅拌成...
-
什么煮鱼汤做法(什么煮鱼汤做法好喝)
然后，将清水倒入一个新的器皿中，将洗净的鱼放入沸水中，待水煮开时，加入一勺料酒，少许的生抽，一勺香油，此时可以再加入适量的海带、玉米和蔬菜（比如南瓜、胡萝卜、土豆、小葱、大蒜、豆角）以及桂皮和花椒等调...
-
如何煎大虾做法(如何煎大虾做法好吃)
【步骤一：洗净大虾】煎大虾前，要先将大虾洗净，以去除表面残留的沙粒或污染。洗虾时要用盐水将大虾杀菌，在洗虾液中加入几滴苏打水，这样可以保持虾肉的白色，使煎出的大虾更加美观。...
